●在学中から業界デビュー！！デビュープロジェクト
●現役プロ講師100％
●100％実技実践スタイル
●1人1製品の実習中心カリキュラム
●現場体験（就職&独立個別サポート）
◎世界を舞台にデビューする。
目指す職業や、学びたいカリキュラム、通学スタイルに合わせた多彩なコースがあります。しっかり時間をかけて学びながら、かけがえのない経験を持つことができる2年制。最短距離でプロを目指す1年制など、あなたにぴったりのコースがきっと見つかるはずです。
【取得資格】
［短期大学士］短大併修校 ｜ 食品衛生責任者 ｜ JBAバリスタライセンス ｜ フードアナリスト
【就職】
男女ともに就職は好調。業界の雇用環境も改善されつつあり、女子の求人・内定実績は良好で、男女での雇用格差はない。レコールバンタンでは、個別サポートを徹底しており、学生一人ひとりのニーズに合った就職指導を行っている。
交通情報
＜東京校＞
東急東横線・地下鉄日比谷線「中目黒」駅より徒歩4分
＜大阪校＞
地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅から徒歩5分
各種制度
インターンシップ制度／海外研修制度／就職個別フォロー制度
| 都道府県 | 【東京都】 |
|---|---|
| 所在地住所 | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-3-3 ＜東京校＞ |
| 電話番号 | 0120-014-280 ＜東京校＞ |
| カテゴリ | 【パティシエ・製菓】【調理】 |
コース情報
2年制：パティシエ＆ブランジェ総合学科／スイーツデザイン学科
1年制：パティシエ技術専攻／製パン技術専攻
●パティシエ＆ブランジェ総合学科（2年制・週5通学）
1年次総合基礎科で食に関わる全ての技術を習得、2年次には商品レベルの高精度な製菓技術を身につけ、プロのパティシエを目指します。また在学中に業界経験がつめる実践授業も豊富にあります。
●スイーツデザイン学科（2年制・週3通学）
製菓の基礎技術を習得し、商品レベルの高精度な製菓技術を身につけ、製菓の全てを学ぶ2 年間。技術だけでは終わらない表現豊かなデザイン発想力を身につけます。
●パティシエ技術専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間で即戦力のパティシエになるための技術を集中特化して学びます。
●製パン技術専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間で即戦力のブランジェになるための技術を集中特化して学びます。
就職先
セルリアンタワー東急ホテル／（株）帝国ホテル／八イアットリージェンシー東京／日本ホテル（株）／（株）横浜グランドインターコンチネンタルホテル／シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル／セルリアンタワー／ラフォーレホテルズ＆リゾーツ／ホテルニューオータニ（株）モンサンクレール／（有）apartment（パティスリイ ドゥ・ボン・クーフゥ）／（株）イヌイ（パティスリー ポタジエ）／パティスリーカカオエットパリ／（株）アッシュ・セー・クレアシオン（アンリ・シャルパンティエ）／（株）成城アルプス／（株）トラスパレンテ／アイビー（株） （KIHACHI）／ 東京スイーツ（ピエールエルメ）／パティスリーモンシェリ／風と土（株）／（株）京橋千疋屋グループ／（株）ノンピ／（株）ブロードエッジファクトリー（ラビスク代宮山）／（株）プリモ（プリモスイーツ白金本店）／ブルガリ・ジャパン（株）／（株）グローバルダイニング／（株）コンプリート・サークル（SUZU CAFE）／（株）エスエルディ／カフェ・カンパニー（株）／（株）エーディーエモーション／ポトマック／麹町カフェ／（株）きちり／（株）ベイクルーズ／（株）トゥモローランド／（株）ワイズテーブルコーポレーション／（株）Tokyo Story／（株）テイクファイブ／（株）グラム（Q-pot Cafe）／HARAJYUKU 3258／Urth caffe代官山／ドルチェ ズッケ口／マザームーンカフェ／（株）ケーズネットワーク／（株）タリーズ／（株）ディーンアンドデルーカジャパン／（株）テーブルモダンサービス／（株）ダブリューズカンパニー／（株）ノバレーゼ／（株）ブライダルプロデュース／（株）シーズン／レストランタテルヨシ／ロビンズクラブ／（有）モナリザ／（株）ariag to／レストラン鎌倉山銀座／オステリアルッカ／マキシム・ド・パリ（株）／（株）SIGMA／（株）ロックフィールド／（株）食のスタジオ／OXO／（株）プラチナスタイル／スタジオキャドル（株）／かね美食品／（株）チェリ一テラス／（株）エスプライド／（株）プラスタイルデリ／ファインファーストフーズ（株）／ブーランジェリエリックカイザージャポン／ドゥマゴベーカリー／（株）浅野屋／ローズベーカリー／（株）スペースジョイ／アロマフレス力／（株）リグデック／ブラビッシモ／（株）Jellyfish／EATTOKYO／（有）丸山瑚排／祐天寺カフェ／ル・パティシエ タカギ／ベストプランニング／サダハルアオキ パリ／セガフレードザナネッティ ※一部抜粋、順不同
コース情報
2年制：カフェ＆バリスタ総合学科／カフェオーナー学科
1年制：カフェビジネス専攻／カフェ・バリスタ技術専攻
1 年次総合基礎科で食に関わる全ての技術を習得、2年次にはカフェフードとバリスタの技術や、空間演出などのカフェプロデュース力をトータルで極めていき、カフェでの就職や将来のカフェオーナーを目指します。
●カフェオーナー学科（2年制・週3通学）
人を惹きつけるコンセプトづくりとメニュー・空間・演出・プロモーション・マネジメントをトータルで学び人気店をつくれる「カフェオーナー」を育成します。
●カフェビジネス専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間でカフェメニューの基礎からカフェ立ち上げの経営知識を集中特化して学びます。
●カフェ・バリスタ技術専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間でカフェで即戦力のバリスタになるための技術を集中特化して学びます。
就職先
セルリアンタワー東急ホテル／（株）帝国ホテル／八イアットリージェンシー東京／日本ホテル（株）／（株）横浜グランドインターコンチネンタルホテル／シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル／セルリアンタワー／ラフォーレホテルズ＆リゾーツ／ホテルニューオータニ（株）モンサンクレール／（有）apartment（パティスリイ ドゥ・ボン・クーフゥ）／（株）イヌイ（パティスリー ポタジエ）／パティスリーカカオエットパリ／（株）アッシュ・セー・クレアシオン（アンリ・シャルパンティエ）／（株）成城アルプス／（株）トラスパレンテ／アイビー（株） （KIHACHI）／ 東京スイーツ（ピエールエルメ）／パティスリーモンシェリ／風と土（株）／（株）京橋千疋屋グループ／（株）ノンピ／（株）ブロードエッジファクトリー（ラビスク代宮山）／（株）プリモ（プリモスイーツ白金本店）／ブルガリ・ジャパン（株）／（株）グローバルダイニング／（株）コンプリート・サークル（SUZU CAFE）／（株）エスエルディ／カフェ・カンパニー（株）／（株）エーディーエモーション／ポトマック／麹町カフェ／（株）きちり／（株）ベイクルーズ／（株）トゥモローランド／（株）ワイズテーブルコーポレーション／（株）Tokyo Story／（株）テイクファイブ／（株）グラム（Q-pot Cafe）／HARAJYUKU 3258／Urth caffe代官山／ドルチェ ズッケ口／マザームーンカフェ／（株）ケーズネットワーク／（株）タリーズ／（株）ディーンアンドデルーカジャパン／（株）テーブルモダンサービス／（株）ダブリューズカンパニー／（株）ノバレーゼ／（株）ブライダルプロデュース／（株）シーズン／レストランタテルヨシ／ロビンズクラブ／（有）モナリザ／（株）ariag to／レストラン鎌倉山銀座／オステリアルッカ／マキシム・ド・パリ（株）／（株）SIGMA／（株）ロックフィールド／（株）食のスタジオ／OXO／（株）プラチナスタイル／スタジオキャドル（株）／かね美食品／（株）チェリ一テラス／（株）エスプライド／（株）プラスタイルデリ／ファインファーストフーズ（株）／ブーランジェリエリックカイザージャポン／ドゥマゴベーカリー／（株）浅野屋／ローズベーカリー／（株）スペースジョイ／アロマフレス力／（株）リグデック／ブラビッシモ／（株）Jellyfish／EATTOKYO／（有）丸山瑚排／祐天寺カフェ／ル・パティシエ タカギ／ベストプランニング／サダハルアオキ パリ／セガフレードザナネッティ ※一部抜粋、順不同
コース情報
2年制：シェフ＆フードコーディネーター総合学科／レストランシェフ学科
1年制：調理技術専攻／フードコーディネーター専攻
●シェフ＆フードコーディネーター総合学科（2年制・週5通学）
1 年次総合基礎科で食に関わる全ての技術を習得、2 年次にはプロとしての調理とオリジナリ
ティー溢れる表現力を習得し、レストラン業界やメディアで即戦力となる人材を目指します。幅広い進路の選択が可能です。
●レストランシェフ学科（2年制・週3通学）
2 年間充実の調理実習では、レストラン業界で対応できるスキルだけでなく、業界で注目されるシェフから自由な発想をもとに料理を学び創作センスを磨きます。
●調理技術専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間で現場ですぐに対応できる調理スキルを習得。さらに料理の価値を高めるテクニックも学びます。
●フードコーディネーター専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間でフードコーディネーターの職種に必要な全てのスキルを集中特化して学びます。
就職先
セルリアンタワー東急ホテル／（株）帝国ホテル／八イアットリージェンシー東京／日本ホテル（株）／（株）横浜グランドインターコンチネンタルホテル／シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル／セルリアンタワー／ラフォーレホテルズ＆リゾーツ／ホテルニューオータニ（株）モンサンクレール／（有）apartment（パティスリイ ドゥ・ボン・クーフゥ）／（株）イヌイ（パティスリー ポタジエ）／パティスリーカカオエットパリ／（株）アッシュ・セー・クレアシオン（アンリ・シャルパンティエ）／（株）成城アルプス／（株）トラスパレンテ／アイビー（株） （KIHACHI）／ 東京スイーツ（ピエールエルメ）／パティスリーモンシェリ／風と土（株）／（株）京橋千疋屋グループ／（株）ノンピ／（株）ブロードエッジファクトリー（ラビスク代宮山）／（株）プリモ（プリモスイーツ白金本店）／ブルガリ・ジャパン（株）／（株）グローバルダイニング／（株）コンプリート・サークル（SUZU CAFE）／（株）エスエルディ／カフェ・カンパニー（株）／（株）エーディーエモーション／ポトマック／麹町カフェ／（株）きちり／（株）ベイクルーズ／（株）トゥモローランド／（株）ワイズテーブルコーポレーション／（株）Tokyo Story／（株）テイクファイブ／（株）グラム（Q-pot Cafe）／HARAJYUKU 3258／Urth caffe代官山／ドルチェ ズッケ口／マザームーンカフェ／（株）ケーズネットワーク／（株）タリーズ／（株）ディーンアンドデルーカジャパン／（株）テーブルモダンサービス／（株）ダブリューズカンパニー／（株）ノバレーゼ／（株）ブライダルプロデュース／（株）シーズン／レストランタテルヨシ／ロビンズクラブ／（有）モナリザ／（株）ariag to／レストラン鎌倉山銀座／オステリアルッカ／マキシム・ド・パリ（株）／（株）SIGMA／（株）ロックフィールド／（株）食のスタジオ／OXO／（株）プラチナスタイル／スタジオキャドル（株）／かね美食品／（株）チェリ一テラス／（株）エスプライド／（株）プラスタイルデリ／ファインファーストフーズ（株）／ブーランジェリエリックカイザージャポン／ドゥマゴベーカリー／（株）浅野屋／ローズベーカリー／（株）スペースジョイ／アロマフレス力／（株）リグデック／ブラビッシモ／（株）Jellyfish／EATTOKYO／（有）丸山瑚排／祐天寺カフェ／ル・パティシエ タカギ／ベストプランニング／サダハルアオキ パリ／セガフレードザナネッティ ※一部抜粋、順不同
コース情報
2年制：ブライダル＆ホスピタリティー総合学科
1年制：ホテル＆レストランサービス専攻
●ブライダル＆ホスピタリティー総合学科（2年制・週5通学）
1 年次に製菓や調理の基礎技術と知識を学び、2年次には各科目に特化した技術やデザインを習
得し、ブライダル業界で即戦力となる人材を目指します。
●ホテル＆レストランサービス専攻（1年制・週3通学）
1年の短期間でホテルやサービス業界に必要な全てのスキルを集中特化して学びます。
