【設置学科】
調理師科 ｜ 製菓衛生師科
【施設・設備】
学生宿舎を完備（月額室料25,000円）。学生ホール、製菓実習室、調理実習室など。学内には職業安定所認可の無料職業紹介所を設置。
【取得目標資格】
調理師 ｜ 専門調理師国家試験受験資格 ｜ 食育インストラクター ｜ 薬膳アドバイザー ｜ 製菓衛生師
交通情報
市電・市バス共に「柏木町」停留所下車徒歩1分
各種制度
（1）特別奨学生推薦入学（試験あり）
（2）Wライセンス制度（2年間で調理製菓を学ぶ）※学費免除あり
| 都道府県 | 【北海道】 |
|---|---|
| 所在地住所 | 〒042-0942 北海道函館市柏木町7-25 |
| 電話番号 | 0138-53-5572 |
| カテゴリ | 【パティシエ・製菓】【調理】 |
コース情報
（昼間・1年・男女・80名）
理論と実習を効果的に組み合わせたカリキュラム編成。前半は、日本料理、西洋料理、中国料理等の基本的知識と技術を習得。後半は、希望コース制により専門的な技術を身に付ける。さらに年2回、ホテルやレストランなどで学ぶ校外実習を実施。そこで、厳しさや喜びを肌で感じ、就職選択の参考にすることを目的としています。
コース情報
（昼間・1 年・男女・60名）
製菓の理論と技術について、基礎から応用までを幅広く学べるようカリキュラムを編成。原材料の種類や性質について理解を深めながら、高度な製菓技術とセンスを磨いていきます。カロリー等の科学的な面からもお菓子を理解し、ヘルシーブームなど時代のニーズをとらえた知識と技術を身につけていくことが特徴です。
